今天JC&Nini來到松江南京站旁，
伊通街巷弄裡的隱藏居酒屋─《老疆胡烤肉鋪》
《老疆胡烤肉鋪》位於二樓，入口小小的，可別錯過了！
店裡約莫三十多個座位，環境相當清爽整潔，
雖然可以直接看到廚房，卻不會有油煙、黏膩感
店裡是工業風裝潢，牆上貼著許多我最愛的Oasis的海報
看的出來老闆也是Oasis的粉絲
店內一隅還有著老式的大型機台
可以玩拳皇98等古早的遊戲
而且！不需要投錢！大家都可以開心玩
Nini最喜歡玩格鬥遊戲了，在這邊給她發洩一下，回家我就不用被欺負了(灑花)
店內的料理主要分為老闆獨門的「新疆孜然口味」和能夠品嘗食材鮮甜原味「鹽烤口味」
對於不喝酒的我來說，如果無酒精飲料能夠多一些選擇就更好了！
Nini則表示：「我只要有烏龍茶就夠了。」
店內的餐具、杯子、垃圾桶等等都是自助式的
裝垃圾的這個小鋁桶十分別緻
烤魷魚 $220
超大一尾鮮嫩的烤魷魚！
老闆說，烤海鮮跟蔬菜的醬料是他研究了一年，最後在台南找到的獨門醬料
沾上獨門醬料燒烤，表面再撒上七味粉與芝麻
吃起來鹹甜鹹甜，口感豐富
喜歡吃帶有甜味的鹹食的我骨子裡流的根本是台南的血
表面裹著醬汁，內裡則是超級多汁
烤得恰到好處，魷魚的鮮度也很好
帶殼玉米筍4支 $80
看到這道送上來我也不廢話了
拿到桌前開始默默地剝殼服侍Nini大人...
剝好第一條當然先呈上去給Nini大人品嘗
「好...好燙！」
我心中暗道一聲不妙，竟然忘記幫Nini吹涼了
「可是這個超好吃的，也太多汁了吧！」
沾著鹽巴吃真的好美味
雞心2串 $90
牛肋條2串 $120
老闆送上來還提醒我們雞心要趁熱吃才好吃
雞心沒有多餘的調味，單純鹽烤，吃起來鹹香，而且沒有內臟的腥味
牛肋條則是除了鹽巴外，多了醬油燒烤的香甜味
吃牛肋條最怕的就是太有嚼勁，咬了半天都還咬不爛
老疆胡的牛肋條鮮嫩中帶著脆度，不會難咬，大小也剛好適合入口
牛小排2串 $180
原本覺得牛小排價格稍貴
但吃了之後只能說物超所值
牛小排也是跟雞心一樣，採用單純鹽烤
真的是只有對自己的食材有信心才敢這樣料理
而牛小排的肉質的確相當的好，吃起來鮮嫩又香甜
這邊的香甜跟牛肋條的醬油香甜不一樣，是牛肉本身的甜味，超讚！
雞腿肉3串 $100
接下來是老闆獨門的新疆孜然風味
鮮嫩的雞腿肉配上滿口的孜然香氣，是一道CP值高的選擇
雞二節翅6支 $180
這道是老闆自豪的招牌菜，
表皮香脆，內裡則是鮮嫩多汁，一樣帶著豐富的孜然香
帶肉雞軟骨2串 $120
跟一般雞軟骨不一樣的是「肉」的部分占的比例較多
因此吃起來也是比在外面吃到的多汁
但軟骨的部分又爽脆中帶著焦香，我滿喜歡的
鱈魚甜不辣2串 $90
老闆一送上來就說，這個要快點吃不然等等就消掉了
結果一陣手忙腳亂剛拍完照之後...
哇！還真的萎掉了XDD
他們的甜不辣很特別，表皮吃起來有點像豆皮，脆脆的又帶有嚼勁
裡面魚漿則是QQ的，帶著濃郁的魚漿香氣
一直覺得帶著一股很熟悉的味道，但我說不太出來
Nini這時點醒了我：「味道好像魚酥喔！」
杏鮑菇2串 $80
杏鮑菇也是採用甜甜的醬燒風味
看到盤子底部都流了一大堆汁，就知道有多juicy了~
只能說多汁又美味
煙燻甘蔗肉 $160
煙燻過後又燒烤地焦脆
配上蒜段吃，真的是一道超猛的下酒菜
再來就是今天的壓軸了
特大草蝦 $240
然後我當然乖乖地開始動手剝殼。
超大的草蝦，多汁中又帶著濃厚的鮮味
新鮮到感覺會在嘴巴裡彈跳~
吃到一個段落後，今天店裡客人也不多，老闆就跟我們閒聊了一下
才知道原來老闆是Photoshop大師，有出過12本書
因為老闆很懂攝影，所以我們就多聊了一陣
老闆很跩的說他是全台灣教PS裡面最猛的~
然後一直叫我們去粉專看他的採訪新聞XDD
所以就順便附在這裡了： 傳送門
最後再附上可愛的店貓
總結來說，《老疆胡烤肉鋪》是一間以食材品質見長的居酒屋
食材都經過老闆精挑細選，我覺得在同價位的串燒中是十分優秀的
不可不提的是老闆的烤功，不管是海鮮、肉類還是蔬菜，都超級鮮嫩多汁
配上老闆的獨門醬料真的是一絕阿！
可惜對於窮學生來說沒辦法常常吃，
但我都已經默默決定下次跟朋友聚餐要推大家來這裡好好吃一頓了XD
評分：8/10
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老疆胡烤肉鋪
地址： 台北市中山區伊通街44號2樓
電話： 0937 686 318
本篇食記為邀約試吃，評價皆為我們的真實感受。
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